「アメリカザリガニの塩茹で」



私達のご先祖は狭く貧しい国土であっても、わが国を立派な経済大国に育ててくれました。
時代は流れ、今や平成維新・・・。お金がすべてではありません。人間にとって最も大切な財産
は「食物」です。
リーマンショックに打ち勝つには自給自足が最強の武器となります・・・。


作り方
@近所の用水路でザリガニを採集する。(決して頭から網を近付けない事。)
A最低一週間は清水で泥を吐かせる。(餌は不要。水は毎日交換する事。)
Bザリガニをもう一度綺麗に洗い、鍋に投入します。
Cザリガニが隠れるくらい並々と日本酒を入れ、塩を適量投入します。(この時点でザリガニ
は暴れ出します。)
Dガスを点火し、アルコールが飛ぶまで茹でます。
E真っ赤に茹であがったらお皿に並べて完成です。



肉も味噌(精卵巣)も美味しいですよ。

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